河南有机杂粮哪家好

黑龙江大米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

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养胃的是小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。还有补肾的是黑米、养颜的是薏米、排毒的是糯米等等，大米真的很多种，当然产地不同，还有湖北大米，盐城大米，南方大米等等也都是各有千秋的。

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在存放大米的时候，千万不要将大米和其他的食物存放在一起，比如说大米是不适合和蔬菜，鱼，肉等食物存放在一起的，因为这些食物当中的水分是比较高的，而大米的吸水性是比较强的，而且大米在吸水以后是很容易会发生霉变的。一定要将大米储存在一个干燥阴凉和通风的地方，不要将大米靠着墙壁放，也不要直接放在地板上，可以往上面放一层垫板，这样防潮的效果会比较好一些。

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咱们再来说说水稻的“烘干”。烘干水稻这个进程会影响大米的口感，在干燥过程中，由于温度突然下降，加入大米，在烹调大米开裂，大米的味道的影响。所以现在更多的倡议农民将水稻收割的时间晚一些，让水稻秸秆自然降水，在购买和储存和通风降水，自然下降到一个安全储藏的大米在水中，然后处理大米产品。水稻新度是影响稻米口感的重要因素。随着储藏时间的增加，脂肪酸会慢慢上升，如不适当的储藏，也会引起发霉和黄米饭。色味变得黑暗和粘度降低，弹性应变差，增加酸度，口感松软，也失去了新的水稻香味独特。反之亦然。