新陈大米怎么辨别

　　新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，陈米是不具备这些特性的。黑龙江大米厂家在这里提醒各位，购买有机大米时一定要注意辨别。

　　出现市场上近年来一些掺油，染色（绿色水稻，有机大米或糯米小米，等），使虚假大米，甚至有毒大米和其他伪水稻，所以，人们在购买时是应该多多注意。目前销售市场上有机大米（指北方粳稻），或大多数的去年秋天收割水稻存放一年后，我们加工和销售，小贩说，所谓“新米”。但也有个别供应商卖的大米却是新有机大米。

　　新米的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分；而去年或前几年的稻谷，今年加工的大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处则成了一个缺口。

　　黑龙江大米批发注意事项：

　　1、大米品质。

　　这个不用多说，想必大家也都知道，大米品质好坏直接决定这大米的口感、大米批发价格等，所以，大家在批发大米时，学会判断大米品质好坏非常重要，当然大米好不好不能从大米批发价格判断，要从多方面来看。

　　2、大米种类。

　　我们知道，大米有很多品种，不同种类的大米其特点是不同的，不仅口感不一，营养价值也大有不同，自然使得大米批发价格也大有差异，所以，大米品种是需要注意的。

　　3、大米批发数量。

　　无论在哪个领域，都有着量大从优这样的定律，大米批发领域自然也不会少，如果大米批发数量较大的话，相应的就会有一定的优惠，单位价格就会相对便宜些。