东北大米有什么特点

　　东北大米米粒型饱满，腹白少，胶质率高，米色清亮而且很透明，主要生产子在吉林省，黑龙江省、辽宁省的广大的平原地带，种植在东北肥沃的黑土地中，因为在黑土中含有非常丰富的氮、磷、钾等多种矿物质，阳光和水也很充足，又有纯净的无污染的灌溉农业水，生长周期大约在五个月左右。

　　东北大米的营养特点：

　　东北大米的主要营养成分是淀粉，约占70%左右。东北大米中所含的淀粉分为支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉的分子比直链淀粉大，也比较黏。糯米的淀粉全部是支链淀粉，较难消化吸收，适宜于制作辅食和糕点。

　　东北大米中，胚芽的体积只有糙米的3%，但它所含的营养成分高，占66%。米糠层占糙米的5%，营养成分也占29%之多。胚乳虽然占糙米的92%，但绝大部分是淀粉，而维生素和矿物质几乎为零，所含的蛋白质也很少，只占糙米总量的5%。

　　1、香，东北大米有着独特的香味，而且收起来的水稻放在粮仓里面，整个粮仓都会散发出独特的香味，等到加工之后香味会更为明显，特别是做饭的时候，整个房间也能闻到香味。

　　2、有嚼劲，因为东北大米里面含有支链淀粉等含量，不会出现回生的现象，而且吃起来味道会觉得非常棒，还很有嚼劲。

　　3、甜，东北大米还有个优点就是甜，大米煮熟之后，咀嚼起来会觉得有种甜甜的感觉，跟平常我们吃的大米相比确实要甜，并且特别好吃。

　　4、营养价值高，由于东北大米里面含有许多的蛋白质和维生素等营养物质，容易被人体吸收，可以补充人体所需的元素。