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黑龙江大米中主要的成分就是碳水化合物,其次是米饭中的米精蛋白与氨基酸。两者的组合会促进人体的胃肠道更好的消化与吸收。而另外一种糙米相较于大米来说,含有的矿物质、膳食纤维和维生素B族都要比大米的含量高,但是大米中的赖氨酸含量会比糙米低很多