五谷杂粮怎么吃才正确

　　五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而现在在此基础上还将红枣、薏仁、芡实、核桃等一些药食两用的杂粮也包含入内。不同的食材有不同的作用和药性。众所众知，五谷杂粮有着丰富的营养，但是你吃对了吗?今天给大伙讲讲五谷杂粮怎么吃，才能延年益寿，强身壮体。

　　五谷杂粮粥以五谷为基础，同时可以根据时令适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材，能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。这次精选了糯米、小米、莲子、白薏仁、红薏仁。在烹饪时，选用加拿大芥花油翻炒过所有食材，熬出来的粥更加酥烂，口感更佳绵长，小清新的品相，也让人食欲大开。

　　一、五谷杂粮正确吃法

　　大米：大米粥早晚喝，冬天多喝，防止口干舌燥。不过，大米的干饭相对于粥来说对于糖尿病人而言，更适宜，因为干饭比大米粥的血糖小。

　　玉米：玉米中含有大量的亚油酸，

　　亚油酸能够防止胆固醇向血管壁沉淀，对于高血压、冠心病有显著作用。美国科学家发现，多吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。

　　黄豆：蛋白质含量高，早晨喝豆浆多吃豆制品很好，健脾补气，适合胃病患者多吃。

　　高粱：高粱中含有鞣酸，具收敛止泻作用，消化不良者，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，可治疗小儿的消化不良。

　　二、合理搭配营养价值高

　　1.莲子+菊花+黑豆+玉米

　　同时吃可以降低胆固醇，同时软化血管，对于高血压和冠心病有很好的预防。

　　2.银杏+荞麦+燕麦+黑芝麻+黄豆+糙米+茯苓+核桃

　　可以做成八宝粥，可以有增强记忆力，促进血液循环，同时也可以降血脂、降低胆固醇，防止血管硬化，对于便秘、高血压等有着显著的效果。

　　3.百合+核桃+芡实+荞麦

　　可以清宿便，排肠毒，润肠道，加快新陈代谢，使皮肤日益变好。

　　4.薏仁+银杏+黑芝麻+杏仁+茯苓+红枣

　　美白养颜，促进血液循环，清热祛湿，同时也有安神补脑之疗效。

　　5.核桃+首乌+芝麻+黄豆+玉米

　　乌黑亮发，抗衰老，促进血液循环。

　　6.首乌+黑豆+黑芝麻+核桃+枸杞+大麦+芡实

　　补肾益肝，强将身体，补中气，同时也具有增发的作用。

　　7.酸枣仁+核桃+芝麻+莲子+黑米+淮山+百合+燕麦

　　护肝补气，有助于心悸，消除紧张情绪，对睡眠有很大的帮助。

　　8.莲子+芡实+红枣+茯苓+黑芝麻

　　补肾健脾，安神，对于睡眠不好的有显著效果。